重点报道:教区客厅的凯尔西·费舍尔

Kelsey Fisher和Mason Romain, 两个当地的调酒师变成了冰淇淋鉴赏家, 他们是一家名为Parish Parlor的新潮冰淇淋店的创始人和创始人吗, 位于下花园区. 在新冠疫情爆发后不久,两人都辞去了手工鸡尾酒调酒师的工作, 两人有一个大胆的想法,那就是自己创业, 从他们制作美味鸡尾酒的经验中汲取经验,并创造出超越创意的冰淇淋口味,如香料梨接骨木花和热葡萄酒冰沙. 最近, bet9app苹果下载软件采访了凯尔西,以了解更多bet9app手机版下载业务是如何开始的, 凯尔西和梅森是如何成功地改变了他们的职业道路,以及在大流行期间创业是什么样子的.

你是怎么开始的? 你的灵感是什么?

在大流行之前,bet9app苹果下载软件都是手工鸡尾酒调酒师,在所有工厂关闭后就被迫休假. 凯尔西开始尝试烘焙, 做牛角面包和酸面包, 最终,这一行业迅速发展成为冰淇淋行业.  bet9app苹果下载软件都知道调酒师在很长一段时间内都不会卷土重来, 所以bet9app苹果下载软件决定改变路线. 

bet9app苹果下载软件从很多地方获得了灵感. bet9app苹果下载软件的审美灵感主要来自大流行之前的一次欧洲之旅. bet9app苹果下载软件刚从巴黎回来在隔离之前, 因此,设计精美的糕点店和面包房的想法在bet9app苹果下载软件的脑海中是新鲜的. bet9app苹果下载软件知道bet9app苹果下载软件想要模仿法式糕点的感觉, 同时也向bet9app苹果下载软件的家乡表达敬意. 对味道的想法, bet9app苹果下载软件经常看到经典的bet9app苹果下载软件甜点和一些让人想起童年时代吃过的甜食的东西.e. 核桃派,香蕉,克里奥尔奶油芝士.)

在大流行期间创业是什么感觉? 面临的任何挑战或挫折?

这是bet9app苹果下载软件的第一笔生意, 因此,很难说在大流行时期与正常时期相比,开办一家企业的效果如何. 但这是 硬.  市政厅关闭了,所以bet9app苹果下载软件不能进去询问有关许可证、费用或税收的问题.  这涉及到大量的研究和猜测, 很多人希望bet9app苹果下载软件做的一切都是正确的.  这是一种很严肃的成就感,知道bet9app苹果下载软件自己完成了所有这些.  大多数企业雇佣公司来计算他们的许可证, 会计处理税务和簿记, 室内设计师来设计空间.  bet9app苹果下载软件负担不起,所以需要大量的学习.

 

从调酒师转到开一家冰淇淋店,这一定是一个巨大的飞跃! 你能说这个吗? 两者之间的任何共同点?

调酒师和冰淇淋最大的相似之处就在于建立一种口味.  每当bet9app苹果下载软件创造或想到味道的想法时,bet9app苹果下载软件就会把它看作是鸡尾酒.  bet9app苹果下载软件做任何事情都是根据味道:它需要更甜,更咸,更酸吗?  口感如何?  是不是太酸了,草莓尝起来像新鲜成熟的草莓吗? 还是有一点水果味?

 

给年轻企业家和下一代的建议?

用比你认为你需要的更多的钱开始, 给自己比预期更多的时间, 准备好工作(远)比你认为你必须要做的多.  不要只依靠你自己——和朋友一起重温你的所有计划, 家庭, 其他企业主确保你走在正确的道路上.  对每件事都要聪明. 我(Kelsey)得到的一些建议让我一直耿耿于,那是一位前老板问我多大了(bet9app苹果下载软件开张时25岁),他告诉我,我可以失败五次,但仍然会从中走出来.  这可不是什么好建议, 但这绝对是真的,让我想到了失败的可能性. 

 

在诺拉生活和工作最喜欢的事?

bet9app苹果下载软件非常喜欢这个bet9app手机版下载对bet9app苹果下载软件的友好和欢迎.  bet9app苹果下载软件非常感谢那些在bet9app苹果下载软件刚开始的几个月里还在摸索着解决问题的常客们. 

你是招聘? 你能告诉bet9app苹果下载软件你对员工的要求是什么吗?怎样才能成为一名好员工?

bet9app苹果下载软件现在不招人(现在是冬天, 所以这是bet9app苹果下载软件一年中最慢的时间), 但bet9app苹果下载软件将更接近三月.  bet9app苹果下载软件将寻找那些在日常工作中积极主动的人,以及那些真心希望与公司一起成长的人. 有服务行业背景,熟悉厨房将是加分项.