埃梅里尔·拉加斯基金会的布莱恩·基什谈到了青少年辅导的重要性 & 诺拉未来的烹饪艺术

每年11月,Emeril的石香肠,波旁威士忌 & 啤酒把冠军广场变成了一个友好的竞技场, 在那里,来自全国各地的几十名厨师竞相将布丁做成你能想到的最美味的菜肴.

这是很棒的食物,也是更伟大的事业. 石香肠波旁威士忌 & 啤酒, 以及它的合作伙伴活动, 庆典du Vin, 已经筹集了数百万美元来支持各种酒店行业的举措, 感谢埃梅里尔·拉格塞基金会.

由拉加斯和他的妻子创造, 奥尔登, in 2002, 该基金会的使命是利用营养和烹饪艺术来激发灵感, 并帮助bet9app苹果下载软件的年轻人发挥他们最大的潜力.

 

布莱恩·基士头像

埃梅里尔·拉加斯基金会主席布莱恩·基什

Brian Kish自2014年以来一直担任ELF的总裁. 基什在克利夫兰长大, 青少年时期一直在餐馆工作, 在找到他对筹款的真正热情之前, 在俄亥俄大学. 他在亚利桑那大学基金会等成功组织工作过, 基什前往bet9app苹果下载软件, 并将他对筹款的热爱与他对食物的热爱结合起来,成为埃梅里尔·拉加斯基金会的主席.

在过去的15年, 埃梅里尔·拉格塞基金会已经向当地非营利组织捐赠了700多万美元,仅2016年一年就捐赠了100多万美元.

这笔钱已经惠及了几个当地的青年项目,包括St. 迈克尔特殊学校,NOCCA, Cafébet9app苹果下载软件希望和食用校园. 在可食用的校园, ELF的慷慨建起了一间户外教室, 花园, 新鲜食品自助餐厅和世界一流的儿童教学厨房. 该基金会还通过咖啡馆调和资助埃梅里尔·拉格塞基金会招待中心(Emeril Lagasse foundation 热情好客 Center), 以及在利伯蒂厨房为高危青少年提供的酒店培训项目.

“这不仅仅是一个让人感觉良好的故事,”布赖恩·基什说.

Kish回忆说,第一批被NOCCA烹饪艺术项目录取的学生之一后来在约翰逊大学学习 & 威尔士大学(Emeril的母校). 现在她又回到了Emeril家族,在一家新开的餐厅Meril当厨师. 他说:“这些孩子在完成作业后说,‘这就是我想要的职业.’”ELF正在以许多孩子做梦都想不到的方式帮助改变他们的生活.

bet9app苹果下载软件是一个非常受欢迎的好客和美食城市, 基什说,他经常听到当地酒店老板和厨师的感谢, 赞扬这些非营利项目在指导年轻人才方面的工作. They love that the kids who graduate from these programs already have kitchen training and basic restaurant skills; they’ve been vetted by the best. “为了维持这座城市的酒店业, bet9app苹果下载软件需要继续把合格的人才安排到可用的岗位上. 这些项目是实现这一目标的一种方式——也许是最好的方式.”

指导方面对艾梅里尔至关重要. 拉加斯经常谈到他自己的导师,以及他们在他的成功中扮演的不可磨灭的角色. 基金会支持的组织都有一个元素,就是为孩子们树立榜样, 特别是高危青年.

通过elf资助项目的学生有机会在餐饮服务行业的最高水平工作, 有些已经在路上了. 但这未必是基金会的最终目标. 基什说,ELF希望简单地教孩子们如何准备营养膳食,这样他们就不必依赖他人.

 

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礼貌的照片.

 

咖啡馆调和, 例如, 任务本身就是给十几岁或二十岁出头的年轻人一个机会,让他们逃离通常非常具有挑战性的环境.

“你所面对的人群可能需要一些指导和授权. 但如果你做了, 他们现在具备了满足这座城市巨大需求的硬技能和软技能,”基士说.

经济引擎, 当然, 对于一个以美食贡献闻名于世的城市来说,举办一场当地美食的标志性活动是一项艰巨的任务吗.

Kish描述了一个非常有趣的基金会筹款中心的旅程. 它从嘉年华开始, 慈善葡萄酒拍卖会和晚宴, 最初打算作为ELF的签名事件.

然而,它的首次活动却被宿命地安排在2005年. 在卡特里娜飓风的破坏之后, 组织者几乎一夜之间就将活动转移到了拉斯维加斯. 尽管动乱, 嘉年华酒立刻大受欢迎, 现在它已经有了全国公认的声誉.

石香肠,波旁威士忌 & 啤酒作为一种更容易获得的替代品,于2011年问世. 一张99美元的门票可以让你尽情享用大餐, 包括精神, 还有一场全国最大的演唱会.

2016年的活动吸引了5000人,其中1500人来自外地,包括每一个美国人.S. 州和几个外国. Kish说, 有些游客可能是碰巧来到这里的, 布丹的水平, 波本威士忌 & 啤酒的成功巩固了它作为目的地赛事的地位.

“bet9app苹果下载软件所做的一些事情,我不知道你能否在其他城市做,”基什说. “赞助商的慷慨令人难以置信. 但也有60名厨师来了. 他们购买食物. 他们在旺季的星期五休息,他们就这样做.”

他们也代表了一个杰出的人才集合. 基什说,参加比赛的50名当地厨师中有一半以上是詹姆斯·比尔德奖的获奖者或提名者, 或者出现在网络电视节目中.

此外, Kish说bet9app苹果下载软件的食品工业文化有一种有机的合作精神, 这在更大的地方是前所未闻的, 激烈竞争的市场.

 

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艾梅里尔的石香肠,波旁威士忌 & 啤酒.

 

石香肠,波旁威士忌 & 啤酒和庆典du Vin结合了这些独特的品质,与#nolaNOW产生的意识形成了完美的补充.

“bet9app苹果下载软件有机会投资这些影响孩子们生活的非营利组织. bet9app苹果下载软件承认他们需要帮助和激励,”Kish说. “bet9app苹果下载软件可以用一种有趣的方式来满足这座建立在热情好客基础上的城市的需求.”

“想想卡特里娜飓风期间的那些孩子,他们现在已经十几岁了. 他们不记得以前的生活. 他们记得之后的生活. 因此,对他们来说,在过去的10年里,他们看到了持续的增长和改善. bet9app苹果下载软件是一个独特的地方,因为bet9app苹果下载软件可以通过食物继续增长!”

“如果居民继续掌握自己的命运,bet9app苹果下载软件将继续发展和繁荣,”基士说. “bet9app苹果下载软件指望别人来帮助bet9app苹果下载软件,他们的参与很重要. 但bet9app苹果下载软件的命运将由bet9app苹果下载软件自己和bet9app苹果下载软件所做的选择决定.”